TORTILLAS DE YUCA
Preparación
Ingredientes:
- 1 Kilo de yuca
- Agua
- Sal
- 1 yema de huevo
- Manteca de color
- 2 ramas de cebolla blanca
- 500 gramos de queso desmenuzado
- Aceite
Preparación
- Cocine la yuca en abundante agua caliente. Cuando este blanda, escurra y hágala puré.
- Sazone con sal al gusto y agregue la yema de huevo amase bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- En una sartén con la manteca de color caliente, sofría la cebolla blanca previamente cortada finamente. Retire del fuego y agregue el queso desmenuzado.
- Forme las tortillas con la mezcla de yuca (paso 2.) rellenando con el sofrito (paso 3.).
- En una sartén, plancha o piedra caliente con un poco de aceite caliente tueste las tortillas de yuca.
SUGERENCIA: A las tortillas de yuca también las puede hornear.
RINDE:10 tortillas aprox.
