TIGRILLO
Preparación
Ingredientes:
- 4 plátanos verdes
- 3 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla paiteña cortada en juliana
- 2 tazas de queso desmenuzado
- Sal
Preparación
- Cocine los plátanos verdes previamente pelados en abúndate agua con sal.
- Escurra el líquido, y aplástelos hasta formar una masa, incorpore los huevos batiendo para evitar que se cuajen.
- En una sartén con la mantequilla caliente, sofría la cebolla, añada la masa del paso 2. el queso desmenuzado y sazone al gusto. Mezcle bien y sirva.
SUGERENCIA: Acompañe el tigrillo con café caliente de Loja o de Manabí. Acompañe con limón.
RINDE: 6 porciones.
