TIGRILLO

tigrillo

Preparación

Ingredientes:

  • 4 plátanos verdes
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla paiteña cortada en juliana
  • 2 tazas de queso desmenuzado
  • Sal

Preparación

  1. Cocine los plátanos verdes previamente pelados en abúndate agua con sal.
  2. Escurra el líquido,  y aplástelos hasta formar una masa, incorpore los huevos batiendo para evitar que se cuajen. 
  3. En una sartén con la mantequilla caliente, sofría la cebolla, añada la masa del paso 2. el queso desmenuzado y sazone al gusto. Mezcle bien y sirva.

SUGERENCIA: Acompañe el tigrillo con café caliente de Loja o de Manabí. Acompañe con limón.

RINDE: 6 porciones.

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