SANGO DE CAMARÓN
Preparación
Ingredientes:
- 2 cucharadas de manteca de color
- 1 rama de cebolla blanca
- 1 cebolla paiteña
- 1 pimiento verde
- 600 gr de camarón limpio (sin caparazón y sin vena)
- Culantro
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Comino
- 2 plátanos verdes
- 2 litros de agua
- ¼ de taza de maní tostado
Preparación
- En una cacerola con la manteca de color caliente, sofría las cebollas y el pimiento previamente cortados en brunoise.
- Agregue el camarón, las hierbas finamente picadas, condimente a su gusto y deje cocinar por unos minutos más.
- Licue los plátanos pelados y troceados con el agua y el maní, y añada al sofrito.
- Cocine por unos 20 minutos removiendo constantemente. Deje cocinar hasta que espese ligeramente.
SUGERENCIA :Sirva acompañado de arroz y de limón.
RINDE: 6-8 porciones.
