SANGO DE CAMARÓN

sango de camaron

Preparación

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de manteca de color
  • 1 rama de cebolla blanca
  • 1 cebolla paiteña
  • 1 pimiento verde
  • 600 gr de camarón limpio (sin caparazón y sin vena)
  • Culantro
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • 2 plátanos verdes
  • 2 litros de agua
  • ¼ de taza de maní tostado

Preparación

  1. En una cacerola con la manteca de color caliente, sofría las cebollas y el pimiento previamente cortados en brunoise.
  2. Agregue el camarón, las hierbas finamente picadas, condimente a su gusto y deje cocinar por unos minutos más. 
  3. Licue los plátanos pelados y troceados con el agua y el maní, y añada al sofrito.
  4. Cocine por unos 20 minutos removiendo constantemente. Deje cocinar hasta que espese ligeramente.

SUGERENCIA :Sirva acompañado de arroz y de limón.

RINDE: 6-8 porciones.

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