Sancocho
Preparación
Ingredientes:
- 500 g de pecho o costillas de res.
- 2 dientes de ajo molidos.
- Comino.
- Pimienta.
- Sal.
- 1 ½ litro de Agua.
- 1 taza de zanahorias cortada en brunoise.
- 2 choclos en trozos.
- 1 yuca mediana.
- 2 plátanos verdes cortados a su elección.
- Culantro picado.
- 1 ½ Cebolla blanca picada.
Preparación
- En una cacerola con el aceite caliente, saltee la carne con ajo, comino, pimienta y sal.
- Cocínela en el agua hirviente, con el resto de ingredientes por aproximadamente 35 minutos, espumando continuamente.
- Antes de servir añada el culantro y la cebolla. Sirva caliente.
RINDE: 4 porciones.
