Sancocho

sancocho

Preparación

Ingredientes:

  • 500 g de pecho o costillas de res.
  • 2 dientes de ajo molidos.
  • Comino.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • 1 ½ litro de Agua.
  • 1  taza de zanahorias cortada en brunoise.
  • 2 choclos en trozos.
  • 1 yuca mediana.
  • 2 plátanos verdes cortados a su elección.
  • Culantro picado.
  • 1 ½ Cebolla blanca picada.

Preparación

  1. En una cacerola con el aceite caliente, saltee la carne con ajo, comino, pimienta y sal.
  2. Cocínela en el agua hirviente, con el resto de ingredientes por aproximadamente 35 minutos, espumando continuamente.
  3. Antes de servir añada el culantro y la cebolla. Sirva caliente.

RINDE: 4 porciones.

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