Higos con Queso

higos con queso

Preparación

Ingredientes:

  • 20 higos tiernos
  • Agua
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 500 g de panela
  • 250 gr Queso tierno sin sal

Preparación

  1. El día anterior, haga cortes en forma de cruz ( sin llegar a cortarlos completamente) cocine en 2 tazas de agua con el bicarbonato por 1 hora.  Escurra y remójelos en otra agua.
  2. Al día siguiente, escurra los higos con cuidado y en esta agua prepare una miel con la panela, añada los higos y cocine por 1 hora.
  3. Al tercer día, vuelva al fuego los higos con su miel y cocínelos por 30 minutos más. Sirva los higos acompañado de queso tierno cortado en tajadas.

SUGERENCIA: Sirva con cebolla blanca y culantro finamente picados. Acompañe con limón.

RINDE: 10 porciones ( 2 higos por porción)

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