Higos con Queso
Preparación
Ingredientes:
- 20 higos tiernos
- Agua
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 500 g de panela
- 250 gr Queso tierno sin sal
Preparación
- El día anterior, haga cortes en forma de cruz ( sin llegar a cortarlos completamente) cocine en 2 tazas de agua con el bicarbonato por 1 hora. Escurra y remójelos en otra agua.
- Al día siguiente, escurra los higos con cuidado y en esta agua prepare una miel con la panela, añada los higos y cocine por 1 hora.
- Al tercer día, vuelva al fuego los higos con su miel y cocínelos por 30 minutos más. Sirva los higos acompañado de queso tierno cortado en tajadas.
SUGERENCIA: Sirva con cebolla blanca y culantro finamente picados. Acompañe con limón.
RINDE: 10 porciones ( 2 higos por porción)
