Fritada

fritada

Preparación

Ingredientes:

  • 1½ tazas de Agua
  • 1 Kg de Costilla de Chancho cortadas en trozos
  • 4 dientes de ajo
  • Comino
  • Sal
  • 1 cebolla blanca
  • Papas
  • Plátano Maduro

Preparación

  1. En una paila, añada el agua, las costillas de chancho en trozos, el ajo, comino y la sal.
  2. Cocine a fuego alto y dé vueltas hasta que el agua se evapore. Baje el fuego y siga moviendo hasta que la carne se dore en su misma manteca.
  3. Por último, añada la cebolla cortada en trozos. Saque la fritada y en la “mapahuira” o manteca que se produjo fría las papas y el plátano maduro.

SUGERENCIA: Acompañe con mote cocido y verduras frescas

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