SANGRITA

Ingredientes

- 1 litro de jugo de tomate
- 1 onza de jugo de limón
- 2 onzas de zumo de naranja
- 1 onza de granadina
- Sal y pimienta a gusto
- Unas gotitas de salsa inglesa

Utensilios

Preparación

La sangrita, complemento perfecto.
La sangrita es ideal para acompañar el tequila añejo. Después de cada sorbito de tequila pruebe un sorbito de sangrita para refrescar y limpiar la boca, la garganta y el estómago y disfrute así al máximo la bebida mexicana.

1. Mezcle todos los ingredientes y a la hora de degustar el tequila, sírvalo en un caballito.

2. Ya lo sabe, la próxima vez que beba tequila, deje atrás el típico “arriba, abajo, al centro y adentro” y siga las recomendaciones de su tequilier para que la bebida se convierta en todo un placer.

 

 

 

Tacos

Los tacos consisten en una tortilla doblada o enrollada en la que se introducen muchos tipos de alimentos. Es una receta muy popular no sólo en México sino ya en casi todo el mundo. Se puede rellenar con cualquier guiso de carne y/o verduras. Se comen con las manos como si fuera un bocadillo y se le acompañan con salsa picante, roja o verde, o más suaves como el guacamole. La masa para hacer la tortilla puede ser de maíz o de trigo.

Rinde: 4 porciones / Tiempo: 40 minutos /Dificultad: media

Ingredientes

  • 500 grs. de harina
    • 1 cucharadita de sal
    • 300 cl. agua
    • 150 grs. de manteca o mantequilla, más adicional para cocinar las tortillas
    • 2 cebollas paiteñas o coloradas
    • cilantro o culantro c/n
    • 1 ají amarillo
    • 2 aguacates
    • 2 tomates
    • 2 limones en jugo
    • 1 kilo de carne de res
    • Sal c/n
    • Pimienta c/n
    • Comino c/n

Utensilios

 

Preparación

1. En un bowl coloque la harina, la sal, el agua y la manteca. Trabaje dicha masa hasta obtener una textura lisa y homogénea. Forme bolitas y aplánelas hasta que queden bien finitas, de 2 mm. aproximadamente. Ponga a calentar la sartén con un poco de manteca y cocínelas hasta que tomen un color dorado.


2. Aparte, pique la cebolla, el ají, el cilantro y el tomate en brunoise fina, el aguacate en gajos y vierta el jugo de limón y sal sobre éstos, mezcle bien.


3. Corte la carne en cubos de 1 cm x 1 cm. y cocine la carne condimentada a su gusto en la sartén con el aceite caliente.


4. Coloque en una tortilla un poquito de carne y de verduras picadas y buen provecho!


- CONSEJO:
Puede condimentar la carne con el condimento que a usted más le guste, así como agregarle un poco de crema agria al taco.

 

 

 

 

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