ROSERO

Preparación


Ingredientes:

1 piña madura en cubitos
2 tazas de azúcar
3 ½ tazas de agua
1 babaco picado
5 maracuyás
1 cdta de esencia de vainilla
3 ½ tazas de agua
2 tazas de mote cocido finamente picado
2 tazas de frutillas
Hielo c/n

Preparación:

  1. 1. Divida la piña en 3 porciones, ponga una porción en una olla y añada la mitad del azúcar y ½ taza de agua; cocínela hasta que se ablande. Reserve.
    2. Licue la segunda porción y cierna.  Reserve
    3. Reserve la mitad del babaco picado y licue la otra mitad junto con las maracuyás. Cierna.
    4. Vierta todo en la cocción y agregue esencia de vainilla, el agua y el azúcar restante.  Por último, añada las frutillas cortadas en rodajas y la tercera porción de piña.  Agregue hielo para servir.
    Rinde: 20 porciones (vasos)

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