MOTE PILLO
Preparación
Ingredientes:
1 cucharadita de achiote
1 cebolla blanca picada
1 diente de ajo picado
1 libra de mote cocido
1/2 taza de leche
Sal c/n
Pimienta c/n
3 huevos
Preparación:
- Sofría en el achiote la cebolla y el ajo, cuando la cebolla este transparente agregue el mote, revuelva incorpore la leche y sazone con sal y pimienta añ gusto.
- Déjelo hervir a fuego bajo hasta que el líquido se haya reducido añada los huevos ligeramente batidos, déjelos cocinar a fuego bajo revolviendo, cuide que no se seque y sirva.
SUGERENCIA: Acompañe con queso fresco.
