MOTE PILLO

Preparación


Ingredientes:

1 cucharadita de achiote
1 cebolla blanca picada
1 diente de ajo picado
1 libra de mote cocido
1/2 taza de leche
Sal c/n
Pimienta c/n
3 huevos

Preparación:

  1. Sofría en el achiote la cebolla y el ajo, cuando la cebolla este transparente agregue el mote,  revuelva  incorpore la leche  y sazone con sal y pimienta añ gusto.
  2. Déjelo hervir a fuego bajo hasta que el líquido se haya reducido añada los huevos ligeramente batidos, déjelos cocinar a fuego bajo revolviendo, cuide que no se seque y sirva.

SUGERENCIA: Acompañe con queso fresco.


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