EMPANADAS DE VIENTO

Preparación


Ingredientes:

1 libra de Harina
1 yema
1 cdta Sal
1 cda Azúcar
100 g Mantequilla sin sal
1 ½ taza Agua tibia
Queso fresco salado c/n
Aceite c/n
Azúcar c/n

Preparación:

    • En un recipiente coloque la harina y haga un cráter en el centro de esta, ubique la yema, la sal, el azúcar, la mantequilla y la mitad del agua, amase y añada paulatinamente el agua hasta conseguir una masa homogénea (la cantidad del agua puede variar).
    •  Divida la masa en porciones individuales, deje reposar cubiertas con un paño de cocina por 15 minutos.
    • Extienda cada porción de masa con la ayuda de un rodillo, relleno con queso rallado y junte los extremos de la masa dando forma de empanada.
    • Fría las empanadas en abundante aceite caliente (165ºC) hasta que estén dorados todos sus lados y se infle.
    • Retire las empanadas con una espumadera y páselas por papel absorbente.
    • Espolvoree azúcar al gusto y sirva.


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