RECETA CHAMPIÑONES EN SALSA VERDE


Ingredientes

800 gr. de champiñones frescos
50 gr. de harina
3 huevos
60 gr. de queso parmesano rallado
200 gr. de miga de pan
Aceite c/n

Para las salsa:

30 gr. de espinacas
2 uni. Huevos duros
15 ml. de mostaza
15 ml. de jugo de limón
30ml. de aceite
30 ml. de crema espesa,
Sal c/n - Pimienta c/n

Utensilios

 

Preparación

 

 

  1. Limpiemos  los champiñones sin trocearlos.
  2. Mezcle  con la harina y páselas por la mezcla de los huevos y el queso rallado, después por la miga de pan.
  3. Se freirán en el último momento con la salsa ya preparada.
  4. SALSA: Mezcle las espinacas y los huevos duros picados y hacer una vinagreta agregando mostaza, limón, aceite y la crema, mezcle todo con una cuchara y rectifique el sabor a su gusto.


Sugerencias: Se come muy caliente.




Imprimir esta receta | Más recetas >>