NOVENA/DIA 6

 

Los arreglos en las mesas son muy importantes a la hora de ofrecer un desayuno, almuerzo o cena. Para éstas fechas quien no desearía tener un arbolito realizado a base de croquembouche? Pues hoy en la cocina lo realizaremos amigos. Asimismo prepararemos un árbol de chocolate con dulce de leche y elaboraremos diferentes formas decorativas de mazapán.

El mazapán en una mezcla elaborada a base de almíbar y almendras molidas. Existen 2 variedades de mazapán, el alemán y el francés, hoy en la cocina, prepararemos el mazapán francés, que es más delicado al paladar. Esta preparación puede ser comida sola o utilizada en la preparación de chocolates, como relleno, así como en tortas.
Existen 2 variedades de mazapán, el alemán y el francés. El mazapán alemán es una especialidad de las ciudades de Lubeck y Konigsberg. Allí, las almendras enteras son mezcladas con azúcar y luego molidas groseramente, la mezcla se seca en el horno, por un corto periodo de tiempo.
En cambio el mazapán francés es una mezcla de almendras molidas y azúcar hecho almíbar, lo cual lo hace más delicado.

 

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